Der Geschäftsführer der Weimarer Wurstwaren GmbH, Herr Oliver Dolge, stellte in seiner Ansprache den
Bedarf an geeignetem Nachwuchs für die Ausbildung als Fleischer/in deutlich heraus. Der Beruf bietet
Perspektiven, an die Jugendliche meist nicht denken, z. B. eine Weiterqualifizierung zum Meister oder die später
mögliche Aufnahme eines Studiums im Lebensmittelbereich. Daher ist die Aufklärung über einen „alten“ aber auch
zukunftsträchtigen Ausbildungsberuf so wichtig.